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【法国 蒙塔涅-圣爱美侬】普莱萨斯堡红葡萄酒 2006

Chateau Plaisance 2006

WS
85
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  • 商品介绍
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商品详情
  • 类型:红葡萄酒
  • 品牌:普莱萨斯堡
  • 产地:法国-波尔多-蒙塔涅-圣爱美侬
  • 货号:FR11034-06
  • 新/旧世界:旧世界
  • 级别:AOC(法)
  • 年份:2006
  • 甜度:
  • 风格:复杂大气、醇厚成熟
  • 容量:750ml/支
  • 酒精度:13.5%
  • 建议醒酒时间:60分钟
  • 建议侍酒温度:15-18℃
  • 高分推荐:85分以上
  • 建议搭配菜肴:肉类、芝士
  • 葡萄品种: 100%梅乐

普莱萨斯堡的葡萄园拥有非常悠久的历史,它在1994年被Celliers de Benauge收购了。目前,酒庄葡萄园里种植的几乎都是梅乐(Merlot),占地面积为43英亩(约17.4公顷),土壤为砂质粘土,每年都出产高品质的蒙塔涅-圣爱美浓(Montagne St. Emilion)葡萄酒。酒庄的现任酿酒师是Eric Fuzeau,他们采用可控温的不锈钢容器发酵,随后在橡木桶中陈酿12个月。

【老年份葡萄酒购买须知

此款葡萄酒的葡萄采摘年份为2006年,装瓶日期为2008年11月26日。老年份葡萄酒在瓶中陈年过程中会产生沉淀。沉淀为正常现象,介意者勿拍。


【老年份葡萄酒的开瓶方式】

由于通常会使用快递的方式把老酒送到您手中,其中的沉淀会悬浮在酒液中,不利于饮用。因此在开瓶前可以考虑将葡萄酒竖直放置1天,让沉淀自然沉至瓶底。


对于年份不算太老的葡萄酒,可以考虑直接用普通的开瓶器来开启。不过很多老年份葡萄酒的软木塞在长时间和酒液的接触下会变得异常脆弱,一不小心就容易断塞。这时候,办法是使用专门的老酒开瓶器。如果没有老酒开瓶器也没有关系,可以使用过滤网把开瓶断塞和沉淀物一起去除。


① 和普通葡萄酒一样,先去除瓶封,并将瓶口擦拭干净。


② 观察软木塞状态,寻找合适的点将老酒开瓶器插入木塞和瓶口内壁之间。


③ 老酒开瓶器的两片酒刀会紧紧夹住软木塞,这时候你只需要缓缓将其旋出来就完成开瓶了。




【老年份葡萄酒的醒酒方式】


老年份葡萄酒往往不需要进行长时间醒酒,毕竟它的酒体和香气都已经很脆弱了,一般倒在杯中就可以让其逐渐恢复活力。不过老酒有较多沉淀,因此这时候重要的反而是过滤了(包括沉淀和开瓶时掉落的软木塞屑等)。具体步骤如下:



① 先让葡萄酒静至两个小时,透过光源观察下沉淀是否已经聚集在瓶底,如果是,就可以开始准备过滤了。


② 准备好醒酒器和滤布/漏网,一点点慢慢倾斜酒瓶,让酒液缓缓通过滤布或漏斗注入醒酒器中。你会发现滤布成功阻挡了沉淀物或开瓶时掉入瓶中的软木屑进入醒酒器中。


③ 当瓶中酒液所剩无几时,要格外注意,进一步放慢速度倒酒,当瓶口堆满沉淀时,停止倒酒即可。



酒园故事
普莱萨斯堡的葡萄园拥有悠久的历史,它在1994年被Celliers de Benauge收购了。目前,酒庄葡萄园里种植的都是梅乐(Merlot),占地面积为43英亩(约17.4公顷),土壤为砂质粘土,每年都出产品质很好的的蒙塔涅-圣爱美浓(Montagne St. Emilion)葡萄酒。酒庄的现任酿酒师是Eric Fuzeau,他们采用可控温的不锈钢容器发酵,随后在橡木桶中陈酿12个月。
关于产区
圣爱美浓(St. Emilion)位于波尔多右岸,是大区里葡萄酒产量较大的子产区之一,甚至比左岸梅多克中那6个重要子产区里斯特(Listrac), 穆里斯(Moulis), 圣爱斯泰夫(St Estèphe), 波亚克(Pauillac), 圣朱利安(St Julien)和玛高(Margaux)的产量总和还要高。而且它的葡萄酒生产历史也比左岸的梅多克要长,只因地理位置离港口远及以往的出口限制等因素,圣爱美浓的葡萄酒没有梅多克的出名。



圣爱美浓可算是波尔多里很美葡萄酒小镇,小镇倚靠在石灰石土质的山坡顶上;许多顶级葡萄园就散落在这些陡坡上,而大部分的葡萄园都位于小镇与多尔多涅河之间的平原上。梅乐(Merlot)是圣爱美浓种植广泛的品种,当然也种有卡本尼弗朗(Cabernet Franc)和卡本尼苏维翁(Cabernet Sauvignon);所以此产区的葡萄酒常表现出细腻柔滑的一面,而且酒体饱满。顶级的酒一样也可以陈年10-20年,口感复杂大气!圣爱美浓周边有四个卫星子产区:Montagne, Lussac, Puisseguin和St. Georges,它们的葡萄酒品质与常规的圣爱美浓级别的酒类似。



像左岸的梅多克一样,圣爱美浓葡萄酒也有官方分级。分级开始于1954年,随后几乎每十年重审一次,确定了分级的可靠性和权威性。近一次分级是在2012年,18个酒庄被评为“特级列级酒庄(Premiers Grands Crus Classés)”和64个“列级酒庄(Grands Crus Classés)”。

关于国家
迄今为止,法国可以说是对整个葡萄酒业影响很深远的一个地区,每当提起葡萄酒,法国都是一个不可绕开的话题。国际流行的葡萄品种大多源自法国,而且风格多样;就算以葡萄酒产量而论,法国也通常是世界很大的产出国,常常与意大利轮流争先

法国获得这样的头衔并非偶然:一方面得益于深厚的葡萄酒传统;同时他们有着西欧多变的自然环境,濒临大西洋又临地中海,靠海又深处内陆,加上阿尔卑斯山与高原的阻隔,南北与东西间有着很大的自然差异。同时多变的环境衍生出多样的葡萄品种,酿造出许多具有地方风味的葡萄酒。

现今,法国大概有12个主要的葡萄酒产区,每一个产区内又分有多个子产区,生产地方风格的葡萄酒。其中,波尔多、勃艮第、香槟、隆河谷、阿尔萨斯、卢瓦尔河谷等等都是赫赫有名的产区。

为保护葡萄酒地方传统风格,维护品质,法国自1936年开始就建立了完善的葡萄酒分级制度及相关法律,并成为了其它欧盟建立分级制度的范本。通常,法国葡萄酒共分为四个等级,等级越高,生产规范越严格,产区范围也越狭小精确,单位产量也越低。每一瓶法国葡萄酒都属于其中之一的等级,并在酒标上明示出来。

如今,这个近80年历史的AOC分级体系仍在使用;但自2009年8月1日起,AOC体系逐步转为AOP体系,现在两种分级体系皆在使用。

资质证明
夏桑园酒业进口的每一瓶酒都有 报关单 和 卫检证书,您可通过海关网站查询实时通关信息,如有需要您可以联系在线客服索取。
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    专业推荐,由夏桑园评酒小组严格甄选而来,一般荣获过国际著名酒评机构的高分评语或奖项,通常也是夏桑园的中高端酒款!
    非标准容量,常见的有375ml、500 ml、 1500ml、3000ml,而葡萄酒的标准容量是750ml。
    名庄酒,世界公认的顶级葡萄酒,如,波尔多的各类列级名庄、限量生产的车库酒、膜拜酒等等,售价通常也较高。
    梅多克士族名庄(又称中级庄),由“法国波尔多中级酒庄联盟”每年官方严格评定而出,品质非常有保证,属中高级别的波尔多葡萄酒,而且价格更亲民。
    波尔多期酒,期酒是一种早期购买葡萄酒的方法,让消费者有机会在当年的葡萄酒还在木桶里尚未装瓶时,购买特定的葡萄酒。期酒是在年份酒上市一年或18个月以前先行付款。购买期酒的一个可能的好处是在期酒阶段,葡萄酒的价格可能比装瓶后在市场上出售时的价格低很多。数量有限,售完即止。
    预售酒,类似期酒,也是一类用户可提前购买的葡萄酒。在正式发售前,用户能用一个较低的价格预订购得此类葡萄酒,而且数量有限,售完即止。
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